Pizzor som går att frysa in

Hemma gjorda enkla och goda pizzor som går att frysa in och ha sedan som matlåda eller snabb mat hemma. Jag brukar göra hemmagjorda pizzor och piroger som jag fryser in för att enkelt kunna värma i mikron eller ugnen då man inte alltid har tid för att laga mat. Familjen älskar detta ide och det går verkligen åt :). Av receptet som jag delat nedan fick jag 20 st 2 halva pizzor bitar i varje påse. Det tar sin lilla stund vid ugnen men med lite förberedelser är det inte så farligt.

DSC_4552

DSC_4543

Recept:

För degen:

  • 50 g jäst för söta degar
  • 3,5 dl fingervarmt vatten
  • 2 msk olivolja
  • 1½ tsk salt
  • 7 dl vetemjöl

För tomatsåsen: 

  • 1000 g krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 stor vitlöksklyfta
  • 1 msk oregano
  • 1 torkad chili
  • 1 msk salt
  • 1 tsk svartpeppar

Pålägg till pizzan:

  • Oxfilé
  • 8-10 dl riven ost
  • 2 st stora lökar
  • Färska champinjoner
  • Svarta oliver

Tillagning:

  1. Lös upp jästen med 1 dl vatten i en köksmaskin eller för hand. Tillsätt sedan resten av vattnet, olivolja och salt.
  2. Tillsätt lite mjöl i taget och arbeta ihop till en slät och fin deg. Låt jäsas i en timme under en kökshandduk och en filt. Under tiden gör du några förberedelser.
  3. Koka upp de krossade tomaterna i en kastrull, pressa i vitlöken och tillsätt de resterande ingredienserna. Låt koka i 5 minuter på medelvärme, ta sedan bort från värmen och låt kallna till pizzan.
  4. Skiva oxfilén och stek lite lätt så att oxfilén får färg.
  5. Riv osten, skiva champinjonerna, skala löken och skiva dem.
  6. Sätt ugnen på 200 grader och ta fram 2 st platta ugnsplåtar, lägg över bakplåtspapper.
  7. Ta fram degen och häll över lite mjöl, arbeta ihop degen så att den inte fastnar på bänken. Dela degen i 4 bollar som ska bli 4 pizzor.
  8. Kavla ut degen så att den får plats på en bakplåt, lägg över pizzadegen på ena bakplåten. Täck pizzan med ca 2 dl tomatsås.
  9. Garnera pizzadegen med ost, lök, oliver, champinjoner och oxfilé. Baka pizzan i mitten av ugnen i 15 minuter.
  10. Under tiden du väntar på att pizzan ska bakas färdigt kan du förbereda nästa pizza på samma sätt.
  11. Ta ut pizzan och och sätt in nästa, fortsätt göra dessa steg tills du har bakat färdigt alla 4 pizzorna.
  12. När pizzorna har kallnat ska de delas först i mitten, sedan delas från sida så att du får 4-5 bitar pizza på varje sida. Ta fram plastfolie och lägg i 2 pizzabitar var, täck sedan väl om pizzorna.
  13. Lägg pizzorna i frysen och värm i mikro eller i ugn när du/ni känner för det.
Annonser

2 reaktioner till “Pizzor som går att frysa in

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s