Vitkål och rödbetssoppa

Vitkål och rödbetssoppa, en väldigt god och nyttigt vegetariskt soppa gjord av vitkål, rödbetor, lök och citron. Soppan innehåller inte många kryddor eftersom grönsaksbuljongen ger väldigt mycket smak. Vad som är godast med denna soppa är att den smakar ännu bättre dagen efter då alla smaker fått dra ihop sig ordentligt. Detta recept är för 6 personer och tar ca 1 timme att tillaga. Läs vidare för hela receptet och för fler bilder.

wpid-img_20151030_070832.jpgwpid-img_20151030_071004.jpg

Recept: (för 6 pers)

Ingredienser: 

  • 4 rödbetor
  • 0,5 kg vitkål
  • 2 st lök
  • 2 st vitlöksklyftor
  • ½ citronsaft
  • 5 grönsaksbuljonger upplösta i 14 dl het vatten
  • ½ chili
  • 1 msk svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • olivolja för stekning

Tillagning: 

  1. Skala och skär rödbetorna i små tärningar (viktigt att tärningarna inte är alltför stora, tar då längre tid att koka)
  2. Skala löken och skär i mindre bitar, stek i en kastrull tillsammans med rödbetorna i 10 minuter
  3. Skär vitkålen i små bitar, stek tillsammans med rödbetorna och löken i ytterligare 10 minuter på medelvärme under omrörning då och då
  4. Lös upp grönsaksbuljongen tillsammans med 14 dl het vatten, häll sedan vattnet i kastrullen och blanda med grönsakerna
  5. Tillsätt citronsaft, svartpeppar, salt, chili och pressa i vitlöken, rör om väl och låt koka i ca 30 minuter med locket på glänt på hög värme
  6. När soppan är färdig servera med en klick crème Fraiche på toppen och en rostmacka

wpid-img_20151030_065701.jpgwpid-img_20151030_065813.jpgwpid-img_20151030_065905.jpgwpid-img_20151030_070012.jpgwpid-img_20151030_070438.jpgwpid-img_20151030_070524.jpgwpid-img_20151030_071213.jpg

Annonser

4 reaktioner till “Vitkål och rödbetssoppa

  1. Helt rätt 😄😄. Potatis och purjolökssoppa är också väldigt god på vintern. Och just efter en promenad i kylan 👍

    Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s